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高温细菌曲
2021-08-20 18:29:32
性能指标(镜检查规定):
1、光学显微镜查验,菌体总数多,齐整、肥厚、没有别的霉菌。
2、感官规定:①形状:触感松散绵软。②颜色:具备艳丽的微淡黄色或金黄,有亮泽。③香味:有相应的酱香型或烧焦香,略微氨味,
3、物理化学规定:①水分:12%一14%②总酸:小于0.6③个数:150—200亿个/驳干曲④氨基氮:小于0.15尘驳/100驳曲⑤中性氮白酶:150—250尘驳/100驳曲⑥酸碱性氮白酶生命力:65.5耻/驳⑦淀粉酶:10—50耻
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