芝麻香型白酒专用曲
麸曲酱香
河内白曲霉
黑曲霉
根霉曲
红曲霉
酯化酶
生香酵母
高温细菌曲
麸曲清香
生香酵母基本介绍
生香酵母运用领域
酿酒制醋、酱油酿造,酿酒制醋中用到主要有汉逊酵母清香型、球拟酵母等;酱油酿造过程中使用比较广泛的生香酵母主要是鲁氏接合酵母和多变假丝酵母。