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生香酵母生产厂家介绍生香酵母简单来说就是在生长、繁殖过程中能产生芳香气味物质的酵母。对酱油、食醋后期特殊风味的形成起到重要作用。

生香酵母生产厂家的生香酵母具有较强的好气性，在培养液的表面形成液膜，能生成大量的酯类物质，而酒精产量较少。生香酵母在白酒年酿造中是非常重要的，是形成白酒香味成分的主要菌种之一。生香酵母对乙醇亲和力很强，可以以2醇为碳源生长，并且有较强的氧化特性，可以氧化乙醇为酯类提供羰基。

以上就是为大家介绍的是生香酵母的特性，生香酵母在我们生活中应用是比较广泛的。相信大家对有了全新的认识，继续关注我们网站可了解更多资讯。